21 Juillet 2008 Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog Les patagos sont une spécialité de l’île d’Yeu. A ce jour, je n’en ai jamais trouvé ailleurs que dans les restaurants locaux ou à la poissonnerie de l’île, Hennequin, qui a un quasi monopole de la distribution de poisson sur l’île. Ces dernières années ils se font rares chez Hennequin, car le fruit de la pêche est réservé aux commandes des divers restaurants de l’île. Nous, simples mortels, nous contentons du reste, quand il y en a… Evidemment, le côté unique et un peu rare de ces coquillages a un impact sur leur prix ! Comme en témoigne la photo, les patagos ressemblent à des palourdes ou à des coques et arborent un coquillage blanc et lisse. De la même manière, leur goût, fin et iodé, n’est pas sans rappeler celui de leurs cousines, coques et palourdes. Voici ma recette préférée pour les cuisiner. Si vous n’êtes pas à l’île d’Yeu, ce n’est pas grave, d’autres coquillages feront très bien l’affaire. Il vous faut 4 personnes- 2 kilos de patagos- 25cl de crème fraîche- 6 gousses d’ail détaillées en morceaux- 2 oignons émincés- 1 bouquet de persil ciselé- 50cl de vin blanc- un peu de poivre blanc- 1 noix de beurre- 1 lampée d’huile d’olive Rincer les patagos à l’eau fraîche. Dans une casserole assez large, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre. Y ajouter l’oignon, l’ail en conservant l’équivalent d’une gousse, le persil et faire légèrement blondir. Mouiller avec un peu de vin blanc. Laisser réduire et ajouter le reste petit à petit en remuant. Faire un mélange avec la crème et le reste d’ail. Presser quelques gouttes de citron. Lorsque le mélange frémit, jeter les patagos, remuer et couvrir. Laisser cuire 2 minutes à couvert et vérifier que les coquillages soient ouverts. Ajouter le mélange ail et crème et bien mélanger de sorte à ce que les patagos soient bien couverts de sauce. Servir sans attendre, avec des pommes de terre vapeur. Avec ce plat très iodé, j’ai opté pour un Anjou blanc, Château de Fesles 2006, issu du Cépage Chenin Blanc. Un blanc sec tendu et vif, présentant une jolie ampleur et une petite note briochée. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

MeilleursPatagos de l'île - Snack Martin Europe France Pays de la Loire Vendée Île d'Yeu Restaurants Île d'Yeu Snack Martin “Meilleurs Patagos de l'île” Avis sur Snack Martin 64 photos Snack Martin 18 rue de la Republique, 85350, Île d'Yeu, France +33 2 51 58 52 68 Site Web Améliorez cette page Classé n° 2 sur 29 Restaurants à Île d'Yeu 435 avis

Longtemps premier port thonier de la côte atlantique, l’Ile d’Yeu voue encore à la pêche une place active. On trouve sur ses quais bar, baudroie, sole, merlu ainsi que crustacés et mollusques. Le port compte un bassin à flots de 150 mètres de quai de débarquement des produits de la pêche avec cinq grues. L’île se distingue par une pêche diversifiée, avec une dominante de navires polyvalents. La majeure partie de la flotte est constituée de fileyeurs, palangriers, caseyeurs soit 9 navires qui pratiquent la pêche au large et 16 la pêche côtière. Les principales espèces débarquées avec les volumes en tonnes en 2018 Merlu 1700 t Baudroie lotte 260 t Sole 205 t Bar 107 t Thon rouge 105 t Lieu jaune 80 t Ces six espèces de poissons ont constitué en 2018 80% des volumes débarqués, mais 90% de la valeur totale qui a été de 13 M €. Les autres espèces sont le maigre, la dorade, le turbot. Les moules, les patagos vénus chambrière participent également à l’activité de pêche côtière insulaire. TauchenSie ein in die Geschichte der Ile d'Yeu. Das Inselleben. Erwecken Sie Ihre 5 Sinne. Die Region um die Ile d'Yeu. Die Ponant-Inseln; Aufenthalt in La Barre de Monts / Fromentine; Ausflug nach Saint-Gilles-Croix-de-Vie; Ausflug nach Noirmoutier; Ausflug nach Les Sables d'Olonne; Anreisen. Fährverker . Die Einschiffungshäfen. Luftverbindungen Au large de Fromentine, l'île d'Yeu cultive son exotisme à elle, loin, très loin des parasols. Là, Bruno Verjus a posé son sac entre deux voyages et même écrit un livre pour nous dire son amour de l'île. Friand d'anecdotes, il nous invite à une redécouverte du héros d'Yeu, le poisson. Et se remet aux fournaux, le temps d'un dîner d'été. RecettesThon germon, brioche vendéenne Lire la recette >> Tarte des noces aux pruneaux Lire la recette >> Un livre de 45 histoires pour 45... recettesPassez le petit port lumineux de Port-Joinville et sa tradition thonière, serpentez dans les ruelles. Tombez nez à nez avec une rose trémière... Les maisons, basses pour se protéger du vent, ont des allures grecques blanches comme neige, égayées de volets bleus. Toutes les nuances sont là bleu lagon, bleuet, azur, acier, céleste, lavande... Au détour du chemin du Tchat-Tchat ou de la rue Calypso, vous pourriez croiser Bruno Verjus. Il aime les plages secrètes de l'île, elles conjuguent langues de sable et pitons granitiques. Quand il n'est pas à Yeu, il retrouve une autre île l'île Saint-Louis, à Paris. Mais Yeu reste le port d'attache favori de ce voyageur, qui l'arpente depuis son plus jeune âge. Et pour rendre hommage à son " patrimoine affectif et gourmand ", il publie D'Yeu que c'est bon !, le tour de l'île en 45 histoires et 45 recettes. On connaît plus la crêpe bretonne que les traditions culinaires oyennes ; pourtant, le livre refermé, on savoure l'héroïsme discret des lieux " Comment reconnaître à coup sûr un homard demoiselle d'un homard mâle ? " Histoires recueillies, anecdotes, récits-fictions, traits historiques, l'île se révèle par fragments, assortis d'une recette. Récits des rites des pêcheurs de langoustes, aux paumes écorchées par les belles, se serrant la pince au port de la Meule... Dans sa maison bordée de lavandes et de figuiers, l'auteur nous entrouvre les merveilles de ses côtes. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement Direction forcément chez Hennequin..." Chez les poissons, plus de hiérarchie tous sont absolument merveilleux. " Nobles et modestes, ils sont réconciliés pour le meilleur. Poésie légendaire des étals de la poissonnerie Hennequin pageot rose, sébaste chèvre, sole perdrix, lingue franche, phycis de fond, raie bouclée, grondin perlon... Bruno Verjus revisite les classiques de l'île salade d'abras mâtinée de coriandre et de tomate de Marie-Anne la bergère-jardinière de l'île, tartine de foie de baudroie pochée au jus de merlu, grosses pinces de crabe tourteau de son ami Fernand, lotte cuite lentement à la braise, tarte des noces... Vite ! On tresse des couronnes de statices, les fleurs séchées de l'île. A table ! Ses plats s'inspirent aussi du " vert cristallin, mentholé " de l'océan roquette sauvage, petits pois, ou vert absinthe des morgates au pastis, risotto au fenouil. Parfois, l'île de Bruno prend des allures de gâteau - le sable de la plage des Corbeaux n'est-il pas " fin, brioché et gourmand " ? Les patagos ressemblent à des " bonbons à la crème sous le sable doré ". D'Yeu que c'est bon cuisine qu'on déguste les Yeux fermés... Sans hâte, on regagne le port, pour ne pas ressembler aux " mille-pattes ", ces visiteurs d'un jour qui débarquent sur le port par le bateau du matin. Si pour Victor Hugo " le rêve est l'aquarium de la nuit ", ce petit livre-promenade sera peut-être la crème glacée de nos plages. Parole d'oyat ! Les plus lus OpinionsTribunePar Carlo Ratti*ChroniquePar Antoine Buéno*ChroniqueJean-Laurent Cassely Avionde loisir. L’aérodrome de l’Ile d’Yeu est la propriété de la commune; il est géré par délégation par la chambre de commerce de la Vendée. Tous les ans on compte environ 13000 mouvements, atterrissages et décollages, sur le terrain. Il peut recevoir les appareils de jour comme de nuit et est équipé pour le vol aux instruments. ^{Venez à la Crêperie - Snack Martin savourer les fameuses crêpes, galettes, grillades, salades. Mais aussi les patagos/frites et moules/frites marinières, à la crème ou façon grand-mère...il y en a pour tous les goûts!Restaurant ouvert des vacances du 1er avril au 30 septembre, puis durant les vacances de la les jours en période de du déjeuner à 11h30 et du diner à réservation Capacité Personnes 50 Couverts Salles 2 Salles Prestations Accessibilité Mobilité réduite Equipements Réhausseur / Chaise haute Parking à proximité • 5 m Terrasse Services Ventes à emporter Animaux acceptés Tarifs Ouvertures Périodes d'ouverture Du 1 avril 2022 au 30 septembre 2022 Du 22 octobre 2022 au 7 novembre 2022} Lespatagos de L'Île-d'Yeu - Vidéo Dailymotion Regarder en plein écran il y a 9 ans Les patagos de L'Île-d'Yeu TV Vendee Suivre Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le Que faire ? Visiter le musée de la pêche Le musée de la pêche est installé dans "l'abri du marin", où se tenaient autrefois les formations des pêcheurs et marins professionnels. Il est gardé et enrichi continuellement par un passionné de la mer, aujourd'hui encore membre actif de la SNSM. Le bâtiment abrite notamment des maquettes de différentes tailles, un panneau où apparaissent les bateaux perdus en mer, d'anciens appareils de navigation et postes de radio, des documents expliquant les déplacements de poissons. Une salle est entièrement réservée aux photos de tous les bateaux qui ont pêché à l'île d' 06 70 95 18 65 La plongée sous-marine Installé dans le port de la Meule, Sub'Evasion vous permet d'embarquer à destination de plusieurs épaves, qui constituent autour de l'île d'Yeu des spots fameux d'observation sous-marine. Un moniteur vous fait également découvrir les trois sentiers sous-marins en eau peu profonde, pour observer les poissons, les araignées de mer, les anémones roses, bleues ou violettes, et même des 02 51 58 59 59 Pêcher le requin ou le bar au côté d'un marin expérimenté Un marin et guide de pêche en mer vous propose d'embarquer sur sa coque open motorisée pour aller à la poursuite du bar ou du peau bleue, ce requin-taupe que l'on appelle aussi le veau de mer. Expérimenté, il sait donné de bons conseils et faire de cette sortie en mer un moment 06 77 62 27 34 Voler en hélicoptère Au départ de Fromentine, Oya Vendée Hélicoptères propose de faire sur réservation votre baptême de l'air, un vol découverte, un circuit touristique ou bien un saut en 02 51 59 22 22 Se promener en toute simplicité À pied ou à vélo, il est agréable de parcourir le sentier littoral comme le dédale des chemins du réseau intérieur qui relie les sites préhistoriques, les hameaux et les plages. Se restaurer La Crêperie Bleue Les galettes qu'on déguste à la Crêperie Bleue ne manquent pas d'originalité, tant par le petit nom qu'on leur a donné que par leur composition. La carte est enrichie par des plats à base de poissons fumés ou 02 51 58 71 95 Le Père Raballand C'est une institution locale, l'étape à ne pas manquer pour qui veut déguster un plateau de fruits de mer. Ambiance authentique et cuisine gastronomique. L'établissement est ouvert 7 j/7 de mars à 02 51 26 02 77 Le Port Baron Excellent restaurant à l'esprit bistrot dont la carte se concentre sur les spécialités de l'île thon fumé, patagos à la crème et tarte aux pruneaux. Le menu du soir propose une formule gastronomique on peut déguster, par exemple, un clafoutis de langoustines aux cèpes ou des plats à base de 02 51 59 15 88 Informations générales "S'attache qui m'aborde" murmure l'île d'Yeu à l'oreille de ceux qui s'en approchent. Située à 17 km au large de la code vendéenne, ce territoire que bordent les courants tièdes du golfe de Gascogne est un lieu de délices fleuri et sauvage. Plonger dans l'ambiance Écouter Gilles Servat, La Complainte de l'île d'Yeu, 1977. Cette chanson ardente crie les valeurs de liberté et de justice qui caractérisent la vie sur les Tribordais, Nous irons naviguer. Trois hommes nés sur l'île d'Yeu mettent leur voix à l'honneur des chants marins. Ils sont de toutes les festivités de l'île. Regarder Regarde la mer 1997 de François Ozon avec Sasha Hails et Marina de Van. Une femme passe avec son jeune enfant des vacances paisibles sur l'île d'Yeu, jusqu'à ce que survienne une routarde qui s'installe dans le jardin. Le film bascule alors dans un huit clos Jeune Homme et la Mer 2009 de Frédéric Violeau. Ce documentaire suit le parcours initiatique d'un garçon de l'île d'Yeu prénommé Denis, apprenti pêcheur de 16 ans fermement décidé à suivre son chemin même si les temps sont durs pour les pêcheurs de l'île, il désire s'accrocher à ce métier que faisait son père, bien que celui-ci soit mort en mer à l'aube de ses 10 Océan 1986 de Jacques Rozier avec Bernard Ménez et Luis Rego. Comédie savamment menée où deux contrôleurs de train voudraient verbaliser une passagère sans y parvenir car celle-ci ne parle que le brésilien. Une seconde passagère, avocate de métier, qui se rend sur l'île d'Yeu pour une affaire, s'immisce pour proposer ses services de traduction. Déguster Au marché de Port-Joinville, on trouve la tarte aux pruneaux du pâtissier Alain Mousnier, qui reprend la recette traditionnelle de ce dessert typique des noces islaises. Il faut pas moins de trois jours à Alain Mousnier pour la confectionner parfaitement et lui donner ainsi son inimitable croquant. À l'origine, la recette aurait été inventée par des femmes de marins qui avaient l'habitude d'utiliser les restes de pruneaux séchés achetés par leurs maris lors de leurs escales sur le continent pour agrémenter les plats familiaux. Lire Il était une fois des marins, M. Gindreau et Léger, La Découvrance, 2012. Écrit à quatre mains, notamment avec la sensibilité d'un ancien marin originaire de l'île d'Yeu, Léger, ce livre fait partager les récits de marins pêcheurs qui ont passé leur vie à défier la mer et traquer le poisson. Ils nous rappellent combien l'aventure faisait partie du Voyageur de l'île d'Yeu, Thierry Delrieu, éditions du Bord du Lot, 2010. Dans une ambiance digne de Blake et Mortimer, cet étrange roman nous mène dans un premier temps à Genève, auprès d'un scientifique suisse travaillant sur une machine à voyager dans le temps. Alors qu'il décide de quitter l'an 2095 , à la suite d'une action malheureuse qui lui fit perdre sa compagne et son enfant, il se retrouve précipitamment en l'an mil, face au château de l'île d'Yeu. Pourquoi faire escale ? Larguez vos amarres ! Les navettes qui vous embarquent vers ces terres peuplées de quelques 5 000 habitants partent des ports de Fromentine et de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. À peine une demi-heure de navigation la sépare du continent et pourtant, une fois débarqué, on se sent loin, ailleurs. La côte sauvage Du côté de sa façade sud, entre la pointe du But et la pointe des Corbeaux, l'île n'est pas sans rappeler des paysages de la Bretagne ou de l'Irlande. Il est vrai qu'elle se montre rocailleuse, avec les caps et les pointes qui rythment son paysage, comme la pointe du Châtelet et de la Tranche, mais ces avancées sont ponctuées de combes et de vallons qui font office au port de la Meule d'abri naturel pour les navigateurs. Passé la pointe des Corbeaux, surprise la côte se fait douce... La côte dunaire Le changement est net lorsque l'on passe sur la côte nord, où s'étire derrière un cordon de dunes, un long bandeau de sable fin qui allonge la perspective. Là, poussent le chardon bleu, l'oyat, le lys des sables. Au-dessus se dressent des forêts de pins maritimes et de chênes verts. Le paysage est idéal pour les familles et les baigneurs. Entre les deux côtes, si dissemblables, on voit les maisons de crépis blanc aux volets colorés. Dormir L'Escale À quelques minutes de la gare maritime et des plages, cet hôtel de Port-Joinville possède un charme imprégné d'une ambiance marine. Ses chambres donnent sans exception sur un patio 02 51 58 50 28 / 06 08 82 77 03 Périple d'Ila C'est un voilier de 13,50 m qui peut accueillir deux à quatre personnes qui souhaitent découvrir la vie à bord. Aucune connaissances particulières à avoir puisque c'est l'association qui vous assure un tour de l'île ou un apéritif au mouillage si le temps le 06 11 54 70 37 Le Bleu Pêchoir Dans un petit manoir centenaire, cette maison d'hôtes dispose de cinq belles chambres de style gustavien offrant au choix une vue sur la mer ou le jardin avec piscine. L'accueil y est chaleureux et un grand calme 06 33 07 74 14 Escapade sympa La superficie réduite de l'île, 23 km² de terres émergées, permet de la parcourir entièrement ou presque. Les amateurs de nature privilégieront la partie sud de l'île, quasiment préservée de toute construction à ceci près que la côte granitique abrite un certain nombre d'éperons rocheux, dont l'un est surmonté d'un château. D'origine médiéval, le Vieux-Château fut construit pour se prévenir des invasions, pourtant cela n'empêcha pas le fameux corsaire anglais Robert Knolles de s'en emparer et d'occuper l'île pendant une trentaine d'année. Démantelé au XVIIesiècle, ensuite réhabilité vers 1970 par Maurice Esseul, il abrite maintenant des conférences et se visite. On raconte que la forteresse aurait inspiré Hergé pour son dessin de l'album L'Île Noire des aventures de Tintin. Mouillage le plus agréable L'anse des Vieilles est le plus fréquenté des mouillages puisqu'il s'agit d'un abri sûr, bien protégé des vents de secteurs nord-est à ouest. Attention toutefois aux roches isolées, non signalées. En vue de rejoindre la belle plage de sable fin au fond de l'anse, le petit port des Vieilles est un excellent garage à annexes. Pour les lève-tôt, il est possible d'envisager la navigation jusqu'à l'anse de Soux, située à une encablure et réservée aux petites unités, qui est le mouillage le plus convoité. . 487 452 150 491 413 468 145 307

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